中投证券平台 省事，午餐只有2个菜，却鲜美好吃，温暖又舒服！

最简单，最省事的午餐，只有2个菜，却鲜美好吃，吃得好舒服！

第一个，洋葱炒蛋

这个是最普通不过的家常菜，但是我挺喜欢吃的！

鸡蛋裹着薄油，炒得嫩嫩的，温软油润；洋葱吸饱了蛋香，我喜欢炒得熟一点，完全褪去辛辣，口感甜甜的、软软的，很好吃！

鸡蛋一定要炒得嫩一点，软嫩如云朵最好吃；

洋葱一定要炒得熟一点，软糯不辣却甜蜜。

第二个，山药胡萝卜炖排骨汤

真鲜啊，我最喜欢炖汤了，又鲜美又好吃，还省事儿！只需放进食材慢慢炖，几乎不用人管。

除了盐，还有少许酒去腥，我也不放其它调料，炖的汤原汁原味，肉美汤鲜，冬天吃啊，好喝又舒服！

铁棍山药，绵密粉糯，入口一抿即化，细细品味，还有点隐隐的甜！而且，它的营养价值极高，顾名思义，药食同源啊，经常吃，对肠胃好！

新疆胡萝卜，看着又粗又大极丑，入口却很软糯，还有自然的清甜！红、黄两种胡萝卜口感略有差异，但是都很好吃，胡萝卜味儿超级浓郁！

这三样一起炖汤，汤色清亮却醇厚，既有胡萝卜的清甜，又有山药的温润，还带着排骨的鲜美，太好喝了，我一口气喝三碗呀

看看这山药，粉糯肉眼可见，真的好吃啊！

不过，山药别乱买，一定要买真正的、垆土地铁棍山药，其它沙地山药或菜山药，味道炖不软糯，那种只适合炒菜吃，没有药性，没有滋补养生作用哦！

做法简单得要命，轻松搞定一餐，顺便还可以玩玩手机，哈哈！

排骨加水煮沸，焯水，去除血水。

排骨、姜片、酒、足量水，大火转小火，炖1小时。

给你们看看，这就是新疆胡萝卜，看着好丑呀，大大小小混装的，价格实惠点，我这个大的有一斤多呢，据说最大可以有3斤。

新疆日照充足，昼夜温差大，好像种什么都甜，连白菜萝卜都是甜的，也是一个神奇的地方。

新疆胡萝卜切的时候硬硬的，水分不多，但是炖出来却清甜软糯哦。

真正的垆土地铁棍山药，长得歪歪扭扭，粗细也不均匀，那种看起来笔直均匀的，肯定是沙地“假”山药，因为垆土地很坚硬，生长很艰难呀，不直哦。

削去外皮，切段。

1小时后，加入胡萝卜炖半小时左右，山药在最后25分钟时放入，最后加盐调味。

汤炖好后，再炒菜也来得及。

2个鸡蛋打散，洋葱切小块。

锅里加油，先炒洋葱，多炒会儿。

这里偷个懒，一开始油稍微多加一点，然后洋葱划开一些，倒入鸡蛋液，迅速翻炒。这样只需加油一次，鸡蛋也不会炒太老，也嫩的。

当然，如果怕鸡蛋炒太老，也可以先炒鸡蛋，半凝固即盛起，再重新加油，加入洋葱翻炒，最后再加入鸡蛋，这样更容易控制。

嘿，今日黄色系，温暖明亮的冬天午餐，好吃！

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